法国技艺史
宫殿级酒店
19世纪初，法式宫殿级酒店蓬勃发展开来。
© Hana Le Van
旅游业的出现
自1834年以来，英语单词“Palace（宫殿）”被用来指代“大型商业机构，彰显精致风雅品位，以奢华酒店的业态，服务某个精英圈层”。
因此，当时它意味着“豪华居所”。1898年，隶属于国际豪华寝卡列车服务公司Compagnie des wagons-lits的爱丽舍宫酒店（Élysée Palace Hôtel）于香榭丽舍大道正式开业，“Palace”一词也首次出现在法国的酒店名字中。
19世纪末，为了迎合乘坐火车旅行的高端客户群的诉求，宫殿级酒店兴起。巴黎中产阶级挖掘了多维尔的魅力，而英国人和俄国人则偏爱蔚蓝海岸的热浪。这些豪华酒店的地理位置得天独厚，客人可以饱览海洋和山峦的美妙景色。顺应多届巴黎世博会的契机，选址首都巴黎繁华大道的豪华酒店层出不穷。
法式生活艺术
热爱旅行的精英们要求旅行如同居家一般舒适惬意。他们把酒店当作自己第二个家，鲜少离开酒店。因此，酒店尽其所能地体现了法式生活艺术。酒店的建筑和装潢，皆显奢华贵气。客人能够在酒店内享受最新的发明成果以及国际美食。数量多过客人的服务人员满足他们的每一个愿望。
得益于里昂信贷银行创始人亨利·热尔曼（Henri Germain）和瑞士人亚历山大·塞勒（Alexander Seiler）等富有胆识大胆的企业家、达尔马斯（Dalmas）和比亚西尼（Biasini）等优秀建筑师以及附有远见卓识的酒店经营者彼得·奥伯（Peter Ober）和塞萨尔·里兹（Cesar Ritz）等人的推动，“Palace”的经营模式逐渐形成。
2010年11月“Palace”这一资质于法国正式确立，也促进了相关酒店在国际舞台上的价值提升。它是法国文化之荣光的一部分，也是助力法国成为极具吸引力的旅行目的地的因素之一。该资质认定的每轮有效期为五年。
